Kitchen

Finalmente ce l'ho fatta.
Sabato scorso avevamo una coppia di amici a cena e dopo 5 mesi di pizza e take away mi sono rimessa ai fornelli... e ho cucinato come Dio comanda! 
Purtroppo non ho avuto il tempo materiale per mettere in tavola dall'antipasto al dolce come usavo fare nella mia vita A.L. (avanti Lore), ma per aver avuto solo un'ora e mezza di tempo penso di essermela cavata egregiamente.
Dunque dopo la spesa al supermercato che propone le offerte più allettanti, ormai un rito del Sabato pomeriggio in casa MoniMaking, approfittando del bel tempo ho spedito marito e Trabucchino a fare una passeggiata in maniera da potermi dedicare "anima e core" alle mie ricettine.
Data la scarsità di tempo ho dovuto occupare contemporaneamente tutti e 4 i fornelli del mio cucinotto mettendo seriamente alla prova le mie capacità motorie e di coordinazione, ma a parte il brodo che è finito nel micro-onde per assenza di fuochi disponibili tutto è andato liscio come l'olio.
Quindi, visto che il blog è mio e ci metto quello che mi pare, ecco una ricetta per un primo rapido e di sicuro effetto. Spero che possa essere utile a qualche mamma "multi-tasking" come me!!!


Ravioli all'arancia:


300 gr di ravioli ricotta e spinaci
200 ml di panna liquida
1\2 bicchierino di Brandy
200 gr prosciutto cotto
1 arancia
2 cucchiai di pecorino grattugiato
4 gherigli di noce
sale e pepe

Preparazione:
Togliere la scorza all'arancia (solo la parte arancione) e farla a striscioline sottili.
Scaldare in un padellino la panna, aggiungere il brandy, il prosciutto cotto tritato, il succo dell'arancia e la scorza, sale e pepe.
Far ridurre un pochino la salsa su fiamma vivace.
Lessare i ravioli e condirli con la salsa all'arancia, una spolverata di pecorino e i gherigli di noce tritati.
Ripassare tutto in forno per circa mezz'ora o fino a che la superficie dei ravioli non sarà croccante.


Devo dire che cucinare mi era davvero mancato... ma anche preparare la tavola, accendere le candele, mettere il vino buono in fresco e tutte le altre cosine che mi piace fare quando invito qualcuno a cena.
C'è un lungo inverno alle porte... e cosa c'è di meglio di una bella serata casalinga fra amici??